Плюшки с маком

Тесто:
Мука – 2 ст.
Молоко – ¼ ст.
Сахар – 3 ст. лож.
Масло – 3 ст. лож.
Яйца – 3 шт.
Дрожжи – 10 г
Соль – ¼ ч. лож.
Начинка:
Мак – 6 ст. лож.
Мед - 3 ст. лож.
Сахарная пудра – 1 ч. лож.

Растворить дрожжи в теплом молоке и всыпать 1 стакан муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения на 3-3,5 часа. Яйца смешать с сахаром и солью, слегка подогреть и положить в опару, добавить муку и замесить тесто, добавив в конце замеса распущенное масло. После этого, тесто снова поставить в тепло на 50-60 минут. Мак промыть, влить мед и варить 6-8 минут. Тесто раскатать в пласт толщиной ½ см и шириной 30 см, и выложить начинку. Завернуть пласт теста в рулет и порезать на 10 частей. Выложить плюшки на смазанный противень, прижать сверху палочкой, чтобы с боков появился слой теста с маком. После 50-минутной расстойки выпекать 15-20 минут при 240 градусах. Готовые плюшки посыпать сахарной пудрой.