Рулет с маком и медом

Тесто:
Мука – 2 ст.
Сахар – 3 ст. лож.
Молоко – ¼ ст.
Масло – 1 ст. лож.
Яйца – 2 шт.
Дрожжи – 10 г
Соль – ¼ ч. лож.
Начинка:
Масло – 3 ст. лож.
Мак – 6 ст. лож.
Мед – 3 ст. лож.
Яйца – 1 шт.

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения на 3-3,5 часа. Яйца смешать с сахаром и солью, слегка подогреть и положить в опару, добавить муку и замесить тесто, добавив в конце замеса разогретый маргарин. После этого, тесто снова поставить в тепло на 50-60 минут. Мак вымыть, выложить в кастрюлю, добавить мед и варить 7-8 минут. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и шириной 40 см, смазать поверхность пласта растопленным маслом, положить ровным слоем маковую начинку. Свернуть пласт теста в рулет и положить на смазанный противень швом вниз. После 40-минутной расстойки смазать рулет яйцом и наколоть в нескольких местах. Выпекать 25-30 минут при 220 градусах.