Шоколадно-кокосовые пончики

Сухие дрожжи - 1 пакетик

Теплая вода - 1 ст.

Соль - 1 ч.лож.

Сахар - 1/4 ст.

Яйцо - 1 шт.

Лимонный экстракт - 1/2 ч.лож.

Мука - 5 ст.

Сливочное масло - 1/4 ст.

Растительное масло

Полусладкий шоколад (растопленный) - 2 ст.

Тертый кокос - 1/4 ст.

Растворить дрожжи в небольшом количестве воды. В другой миске растворить в воде соль и сахар. Добавить к ним дрожжи, яйцо, масло, экстракт и суку. Замесить тесто. Дать ему настояться минут 30. Затем тесто взбить еще раз. Оставить еще на 10 минут. После этого раскатать тесто и вырезать кружочки. Дать отстояться пончикам в теплом месте примерно полчаса. После зажарить пончики в нагретом до 250 градусов масло. Готовые пончики обмакнуть в растопленный шоколад, а затем в тертый кокос.