Творожно-кофейный пирог со сливами

Тесто:
Мука – 250 г
Миндаль –75 г
Разрыхлитель теста – 1 г
Масло – 125 г
Сахар – 65 г
Соль
Яйца – 2 шт.
Начинка
Кофе каппучино – 5 ст. лож.
Сливы – 750 г
Сливки 35% - 150 мл
Яйца – 3 шт.
Сахар – 50 г
Творог – 750 г
Сахарная пудра – 2 ст. лож.

Все продукты смешать и замесить тесто, завернуть в пленку и поставить на полчаса в холодильник. Кофе заварить в 4 ст. ложках воды и охладить. Взбить сливки. Яйца растереть с сахаром и смешать с творогом и каппучино, добавить сливки. Тесто раскатать в круглую лепешку и выложить в смазанную жиром форму, формируя бортик по краю. Разложить творожную массу, уложить сверху половинки слив срезом вниз. Запекать 30-40 минут при 200 градусах. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.