Ватрушки с картофелем и луком

Тесто:
Мука - 2 ст.
Сахар - 1 ст. лож.
Маргарин - 2 ст. лож.
Дрожжи - 10 г
Соль - 1/4 ч. лож.
Вода - 1/2 ст.
Яйца - 1/2 шт.
Начинка:
Картофель - 300 г
Лук - 1 головка
Масло сливочное - 20 г
Яйцо - 1 шт.

Дрожжи растворить в теплой воде, положить сахар, соль, яйца и перемешать. Добавить муку и замесить тесто, В почти готовое тесто влить растопленный маргарин и слегка перемешать. Дать тесту постоять в течение 2-3 часов. Из готового теста сделать лепешки с утолщенными краями, и оставить на 20 минут для расстойки. Выпекать 10 минут на смазанном маслом противне при температуре 220 градусов. Вареный картофель растолочь в пюре, добавить яйцо, масло и обжаренный лук. Достать полуготовые лепешки, уложить на них начинку, испечь до готовности.