Вишневый пирог «Оригинальный»

Дрожжи – 10 г
Молоко – 0,25 ст.
Сахар – 160 г
Яичный желток – 2 шт.
Сливочное масло – 170 г
Мука – 350 г
Вишни – 500 г
Сухари - по вкусу
Яичные белки – 2 шт.

Разведите дрожжи в молоке. Добавьте 3 столовые ложки сахара и яичные желтки. Затем поместите муку и сливочное масло. Охлаждайте в течение 2 часов. Затем выложите тесто в форму смазанную маслом и посыпанную мукой. Поставьте формочку в духовку и пеките до румяной корочки. Затем достаньте пирог, посыпьте сухарями и выложите вишни, очищенные без косточек. Затем посыпьте сахаром пирог и залейте его взбитыми белками. Потом поставьте в духовку и пеките до образования румяной корочки.