Яблочный кекс

Мука -500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 160 мл.
Растопленное масло – 60 гр.
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Сахар - 60 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Яблоки – 4 шт.
Смесь из 2 ч.л. корицы и 2 ст.л. сахара

В небольшой чашке смешайте вместе яйца, молоко, масло и ванильный экстракт. Отдельно смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь. Перемешайте 2-3 раза, так, чтобы все ингредиенты только «схватились».
Приготовьте форму диаметром 23 см. и высотой 5 см. и смажьте ее маслом. Выложите тесто, а на его поверхность – очищенные ломтики яблок и присыпьте смесью корицы и сахара.
Выпекайте в заранее разогретом до 190 градусов духовом шкафу примерно 25-30 минут, готовность кекса в центре проверьте зубочисткой.
Подавайте теплым.