«Пьяная вишня в шоколаде»

Муки - 2 стакана

Яиц - 10 шт.

Сахара - 2,5 стакана

Какао - 50 грамм

Крем:

Какао - 50 грамм

Масла - 600 грамм

Молока - 6 ст. ложек

Сахара - 3 стакана

Яйца - 4 шт.

Вишен - 2,5 стакана

Коньяка - 1/2 стакана

Шоколада - 100 грамм

Яйца с сахаром взбивают на пару до образования густой теплой массы. Затем, продолжают взбивать, пока не остынет. После этого осторожно смешивают с мукой, перемешивают с какао. Массу выкладывают в форму, смазанную маслом, выпекают при средней температуре. Приготавливают крем: какао смешивают с небольшим количеством сахара, вливают 4 столовых ложки молока и ставят на огонь. Непрерывно помешивая, как только сахар разойдется, массу остужают. Вишню без косточек на 2 дня заливают коньяком с сахаром. Сливочное масло, 2,5 стакана сахара растирают и добавляют массу из какао и яиц. Бисквит разрезают пополам, из каждой половины вынимают мякоть и растирают с 1/3 всего крема и всей вишней. Массу укладывают обратно в бисквитные «коробочки». Обе половинки соединяют. Шоколад разогревают, добавив 2 столовые ложки молока, им обливают им торт. Готовый торт остужают.