Шоколадный торт с сахарной пудрой

Печенье – 12 шт.
Сливочное масло – 50 г
Яичный белок – 2 шт.
Сахар – 85 г
Горький шоколад – 250 г
Сливки – 284 мл
Бренди – 2 ст.лож.
Сахарная пудра - по вкусу

Положите печенье в полиэтиленовый пакет. Разомните его скалкой. Смешайте в миске с маслом. Отложите 2-2,5 ложки крошек печенья, остальное выложите в форму для выпечки, равномерно распределив по дну. Затем поместите в холодильник для охлаждения. Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Сверху поставьте миску. В нее выбейте яичные белки и положите сахар. Взбивайте смесь на протяжении пяти минут. Взбейте сливки. Растопите шоколад. Добавьте его к белкам, затем влейте сливки и бренди. Смесь выложите в форму для выпечки. Посыпьте сверху отложенными крошками печенья. Поставьте торт на ночь в холодильник. Утром достаньте и переложите в специальное блюдо, посыпьте сахарной пудрой.