Шоколадный торт с сидром

Печенье амаретти – 350 г
Темный шоколад – 175 г
Сливки – 425 мл
Бренди – 4 ст. лож.
Сидр – 3 ст. лож.
Какао порошок – для украшения

Испеките печенье.Кусочки шоколада выложите в тарелку и добавьте туда сливки. В кастрюле вскипятите воду. Сверху на кастрюлю поставьте миску с шоколадом и подождите, пока он растает. Затем снимите миску и взбейте шоколад. Бренди и сидр перемешайте в миске. Окуните в эту смесь печенье. Потом обмакните печенье в шоколадный крем. Выложите печенье в форму. Сверху нанесите слой шоколадного крема. Повторите процедуру, пока не образуется несколько слоев. Сверху на верхний слой выложите тарелочку и на нее груз массой 1 киллограм. Охлаждайте в холодильнике ночью. Затем утром, достаньте из холодильника и окуните форму в горячую воду. Извлеките торт.