Торт абрикосовый с ванилью

Тесто:
Яйцо – 3 шт.
Яичный белок – 2 шт.
Сахар – 200 мл
Мука – 100 мл
Крахмал – 100 мл
Разрыхлитель – 2 ч. лож.
Ванильный крем:
Желатин – 2 ч. лож.
Яичный желток – 2 шт.
Сахар – 4 ст. лож.
Молоко – 140 мл
Жирные сливки – 300 мл
Начинка:
Сливочная карамель – 50 г
Абрикосовый мармелад – 200 мл
Ликер – 50 г
Абрикосы (консервированные) – 100 г
Для украшения:
Сливки (жырные) – 200 мл
Абрикосы – 500 г

Форму смажьте жиром. Посыпьте ее сухарями. Приготовьте тесто для бисквита. Поместите его в форму. Форму поставье в духовку на полчаса. Готовый корж охладите и разрежьте таким образом, что бы получилось три коржа. Желатин поместите в миску и залейте его водой. Взбейте на водяной бане яичные желтки вместе с сахаром и теплым молоком, вливая его понемногу. Когда смесь загустеет, добавьте желатин. Прогрейте еще немного и остудите массу. Добавьте сливки, взбитые вместе с ванильным сахаром. К мелко нарезанным абрикосам добавьте ликер. Крем разделите на две части. 75 процентов крема смешайте с карамелью. На первый из трех коржей поместите мармелад и абрикосы. Нанесите потом слой крема. Положите второй корж. На него нанесите 0,5 крема и ириски. Положите немного мармелада. Положите сверху третий корж. Его украсьте мармеладом и оставшимся кремом. Поставьте торт в морозилку холодильника. Через десять минут достаньте и приступите к украшению. Выложите на торт абрикосы и взбитые сливки. Охладите торт в холодильнике перед подачей.