Торт итальянский

Корж:
Сливочное масло – 25 г
Сахар – 140 г
Мука – 140 г
Лимон – 0,5 шт.
Крем:
Засахаренные фрукты – 140 г
Шоколад – 50 г
Сыр рикотта – 500 г
Сахар – 140 г
Украшение:
Сахарная пудра- 280 г
Лимонный сок - 1 ст.лож.
Молоко – по вкусу
Пищевой краситель (зеленый) - по вкусу
Джем(абрикосовый) – 4 ст.лож.
Ликер – 1 ст.лож.
Цукаты – по вкусу

Растопите масло. Смажьте им форму для выпечки. Посыпьте ее пудрой.Замесите тесто для коржей: к яйцам добавьте сахар и взбейте смесь миксером. Добавьте лимонную цедру, муку. Переложите тесто в форму и поставьте в духовку на полчаса. Нарежьте засахаренные фрукты мелкими кусочками. Добавьте их в шоколад. Туда же положите рикотту, сахар. Поставьте в холодильник охлаждаться. Сахарную пудру,лимонный сок и молоко перемешайте. Добавьте краситель зеленного цвета и взбейте смесь. В кастрбле смешайте джем, ликер и воду. Нагрейте на медленном огне. Испеченный корж разделите на две части. Первый корж смажьте джемом, выложите сыр рикотту. Потом положите второй корж, смажьте его джемом. Положите на него начинку и глазурь, поставьте охлаждаться в холодильник на полтора часа. Украсьте цукатами и подавайте к столу.