Торт итальянский «Удачный»

Тесто:
Масло – 125 г
Сахар – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 1,25 ст.
Разрыхлитель – по вкусу
Какао – 0,5 ст.
Вода – 0,75 ст.
Рикотта – 200 г
Вишня – 30 г
Цукаты – 30 г
Крем:
Кофе (растворимый) – 3 ст. лож.
Вода – 1 ст. лож.
Сливки – 300 мл
Пропитка:
Коньяк – по вкусу
Бренди – по вкусу
Ликер – по вкусу
Украшение:
Миндаль – 0,75 ст.

Перемешайте в миске сахар, яйцо, масло, разрыхлитель и муку. Влейте воду. Добавьте какао и цукаты. Добавьте вишню и перемешайте ингредиенты. Форму для выпечки смажьте маслом, положите в нее тесто и выпекайте 50 минут в духовке при температуре 180 градусов. Когда торт будет готов, остудите его и разрежьте на несколько коржей. Пропитайте коржи бренди, коньяком и ликером. В миске смешайте цукаты, вишни, сахар и рикотту. Положите ее между коржами. Торт смажьте кремом, приготовленным из взбитых сливок, кофе и сахара. Украсьте торт миндалем.