Торт из ржаных сухарей

Тесто:

Мука - 1 ст.лож.

Яйца - 5 шт.

Ржаные сухари - 3/4 ст.

Какао - 1 ч.лож.

Сахар - 3 ст.лож.

Сироп:

Сахар - 4 ст.лож.

Вода - 6 ст.лож.

 Сухари растолочь в мелкую крошку, просеять ее через дуршлаг. Какао порошок перемешатть с мукой, просеять и смешать с ржаными сухарями. Взбить яйца с сахаром в процессе нагревания на водяной бане до 50 градусов и, взбивая охладить до комнатной температуры. К взбитой массе добавить сухари с мукой, перемешать до получения однородной массы, положить в круглую форму, смазанную маслом, и выпекать 40-50 минут при 180-200 градусах. Охлажденную лепешку разрезать вдоль на два пласта, пропитать каждый пласт ароматизированным сиропом, склеить их и украсить торт кремом.

 Для приготовления сиропа насыпать в кастрюлю сахар и залить водой. Перемешать, довести до кипения и снять пену. Затем охладить до 40 градусов, добавить ароматизирующие вещества и перемешать.