Торт «Лимонное лакомство»

Масло – 100 г
Мука – 175 г
Сахар – 2 ст. лож.
Соль- 0,25 ст. лож.
Яичный желток – 1 шт.
Начинка:
Яйца – 6 шт.
Сахар – 6 шт.
Лимон – 5 шт.
Сливки (двойные) – 150 мл
Сахарная пудра- по вкусу

Насыпьте в миску муку. Вотрите в нее масло. Перемешайте смесь с солью и с сахаром. Сделайте в массе выемку. Туда положите яичный желток. Влейте немного холодной воды. Замесите тесто. Заверните его в пленку. Положите на треть часа в холодильник. Затем достаньте, раскатайте кругом и положите тесто в форму. Поставьте на небольшое количество времени торт в холодильник. Затем достаньте, сверху на тесто положите пергамент и насыпьте гороха (сухого). Поставьте корж печься на 15 минут в духовку. Затем уберите горох и пергамент и выпекайте минут 10. Взбейте с сахаром яйца, добавьте к массе лимонный сок и цедру лимона. Процедите массу, добавьте к ней сливки. Переместите начинку в форму, сверху на корж. Выпекайте полчаса при низкой температуре в духовке. Затем остудите торт. Посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.