Торт с апельсиновым ликером и кокосовой стружкой

Кокосовая стружка – 100 г
Крахмал – 5 ст. лож.
Сахарная пудра – 4 ст. лож.
Белки – 5 шт.
Соль – по вкусу
Сахар – 1 ст.
Горький шоколад – 200 г
Соль – 500 мл
Сливки – 500 мл
Апельсиновый ликер – 5 ст. лож.

Противни смажьте водой. Выложите на них два круга, вырезанных из бумаги. Отделите желтки от белков. Белки выложите в миску, добавьте соль и начните взбивать их, добавляя сахар. В миску положите кокосовую стружку, сахарную пудру и крахмал. Соедините две смеси. Полученную массу разделите на две равных части. Выложите их на два противня. Поставьте их в духовку при температуре 110 градусов. Дверцу духовки оставьте немного приоткрытой. Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте к нему 250 мл сливок. Вторую часть сливок поместите в миску. Добавьте апельсиновый ликер. Взбейте смесь и затем соедините ее с шоколадной массой. Перемешайте все пару раз – мусс готов. Корж смажьте муссом, сверху выложите второй корж. Его также смажьте муссом и посыпьте стружкой.