Бисквит апельсиновый

 Яйца - 6 шт.

Сахар - 6 ст.лож.

Мука - 4 ст.лож.

Картофельная мука - 1ст.лож.

Апельсин - 1/2 шт.

 Приготовить апельсиновое пюре, растерев апельсин с цедрой на терке. Яйца с сахаром положить в кастрюлю и, взбивая нагреть на водяной бане до температуры 45-50 градусов; затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры, добавить апельсиновое пюре и перемешать с просеянной мукой. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме в течение 25-40 минут при температуре 200-220 градусов.