Бисквитное тесто со сливочным маслом

1 стакан муки

6 яиц

6 ст. Ложек сливочного масла

2/3 стакана сахара.

Мука, сахар и яйца – это основа бисквитного теста. Добавление сливочного маслапозволит достичь максимальной пышности и рассыпчатости теста. В первую очередь необходимо отделить белки от желтков. Взбивать белки нужно до белой пены слабой густоты. После чего все тщательнейшим образом перемешивается до однородной консистенции и отставляется минут на 40 в теплое место, чтобы тесто подошло. По истечении времени применяется для выпекания изделий.