Дрожжевое тесто «скорое»

1 кг муки
30 г дрожжей
1-2 ст. молока
50 г растопленного масла
50 г сахара
1 яйцо
10 г соли

Принцип замеса текста аналогичен замесу простого дрожжевого теста. После того как тесто из половины ингридиентов произведете замес теста его необходимо поместить в теплую воду до его  всплытия. Затем необходимо замесить тесто из второй половины. Всплывшую часть смешивают с другой с добавлением масла. Дать тесту подняться в течение 20 минут. Затем готовить пирожки или другие виды выпечки.