Овощное пельменное тесто

2 ст. муки

6 яиц

1 ст воды

2 ст. л. растительного масла

1 ч.л. моркови

1 ч.л. листьев малины

Мука смешивается с мелко натертыми сырыми овощами. Также сюда добавляют мелко измельченные сухие листья малины. Тесто вымешивается до состояния густой сметаны. В процессе замешивания, вода добавляется маленькими порциями. Далее эту заготовку проваривают в течение пяти минут и, дав немного остынуть, продолжают вымешивать. В процессе замешивания добавляют яйца, муку, растительное масло до однородной массы. После чего тесто накрывают салфеткой и дают настояться в течение суток. По истечении суток можно готовить пельмени.