Сырное заварное тесто

125 г сливочного масла
300 мл воды
150 г муки, просеянной
4 яйца
25 г тертого сыра Грювьер

В первую очередь необходимо растопить масло с водой и довести до кипения. Потереть сыр. Затем снять с огня смесь и засыпать муку. Взбить до однородно массы. Вернув на огонь, замешать тесто. Сняв с огня и остудив немного, вбиваются яйца и всыпается натертый сыр, и повторно размешивается тесто. После чего использовать по назначению.