Сладкое песочное тесто со сметаной

300 г муки,

150 г сливочного масла или маргарина,

1 яйцо,

1/4 ч.л. соды,

2 ст.л. сахара,

1/2 ч.л. соли,

100 г сметаны.

Сливочное масло взбить с сахаром. Затем добавить слегка взбитые яйца, соль, сметану. Муку смешать с содой и соединить с жидкой смесью. Тесто быстро замешивается и необходимо сразу применить его для выпекания изделий. Или подержать немного в холодильнике. Этот способ используется для пирогов.