Тесто кекса

12 ч.л. несоленого сливочного масла

1 1/2 чашки молока

3 яйца

цедра одного апельсина

3 чашки муки

2/3 чашки сахара

1 ч.л. пекарского порошка

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л молотого мускатного ореха

Сначала нужно нагреть молоко на медленном огне. Масло режется на мелкие кусочки и добавляется в молоко. Продолжать нагревать до полного растворения масла. Молоко снимается с плиты и в него вбиваются яйца. После чего смесь нужно хорошо взбить и в процессе добавить цедру. Муку нужно просеять и смешать с сахаром, солью, мускатным орехом, предварительно перемолотого в кофемолке и пекарского порошка. Соединить молочную и мучную смеси, перемешать. Выпекать при 200 градусах в духовке до 25 минут.