Тесто "нежное".

0,5 л. кефира

200 г. растительного масла (естественно рафинированного)

1 стол. ложку сахарного песка

2 ч.л. соли

1,5 ч.л. "быстрых" дрожжей

6 стаканов муки

В небольшом количестве теплой воды разводятся дрожжи. Сюда же добавляют некоторое количество сахар для улучшения брожения. Кефир смешивается с масло, ставится на огонь и доводится до температуры в 40 градусов. Сюда добавляется оставшееся количество сахара и соль, а также подготовленные дрожжи. В самый последний момент добавляется мука и замешивается тесто. После чего его следует поставить в теплое место на 1-1,5 часа. По прошествии времени используют для приготовления пирожков или пицц.