Ванильное песочное тесто

325 гр простой муки

200 гр холодного соленого масла

125 гр сахарной пудры

2 ч л ванильного экстракта

2 крупных яичных желтка

Муку и масло, порезанное на мелкие кубики, необходимо поместить в комбайн и прокрутить до эффекта крошек.  Затем добавить сахарную пудру, ваниль и яичные желтки. Повторить замес до однородности массы.
Примечание: в случае отсутствия комбайна, масло просто втирается в муку кончиками пальцев. Только потом добавляются оставшиеся компоненты.