Юдзу хао мин – жареная лапша

Лапша – 200 гр.
Свинина – 150 гр.
Грибы – 100 гр.
Шпинат – 12-15 листиков.
Огурец соленый – 1 шт.
Масло растительное – 80 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Соус:
Крахмал – 1 ч.л.
Вода – 1-2 ч.л.
Зелень – несколько веточек.
Десертное вино – 1 ст.л.
Соль, сахар – по вкусу.

Лапшу отварить, промыть в теплой воде, подсушить. Мясо нарезать соломкой. Половину масла разогреть на сковороде, выложить лапшу, обжаривать несколько минут. Оставшееся масло разогреть, выложить мясо, порезанные грибы, огурец и шпинат; быстро обжарить, залить соусом, тушить 15 минут. Полученную смесь выложить на лапшу. 
Для соуса: крахмал развести в небольшом количестве воды, смешать с рубленой зеленью, десертным вином, солью и сахаром.