Мини сэндвичи

Любой хлеб (пита, лаваш, булочки, тосты) – 4 шт.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Тертый сыр пармезан - 60 гр.

Сухая приправа - «Итальянские травы»

Свежий базилик – несколько веточек

Грецкие орехи - 60 гр.

Чеснок – 1-2 зубка

Соль – ¼ ч.л.

Бальзамический уксус – 2 ст.л.

Зеленый салат – 400 гр.

Сыр моццарелла – 240 гр.

Томаты – 2 шт.

Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. Пласты хлеба разложите на противне, сбрызните оливковым маслом, распределите по поверхности. Сверху насыпьте тертый пармезан и сухие травы. Запекайте 8-10 минут, пока края хлеба не станут светло- коричневыми, а сыр – расплавится.
Пока запекается хлебная основа, приготовьте песто, смешав в блендере поджаренные грецкие орехи, свежий базилик, чеснок и соль.
Достаньте хлеб из духового шкафа и выложите на плоскую поверхность. Если считаете нужным поделить основу на порции, то поделите. Каждый кусочек сбрызните бальзамическим уксусом или любой салатной заправкой по вкусу. На поверхность половины количества кусочков положите листья зеленого салата, затем – пластинку моццареллы, затем – песто и сверху – кружочек помидора. Закройте начинку оставшимися кусочками хлебной основы, причем сыр должен быть сверху. Подавайте сразу же.