Закуска «Красная»

Сладкий красный перец – 5 шт.
Чеснок – 5 зубков
Укроп - несколько веточек
Петрушка – несколько веточек
Уксус – 125 мл.
Оливковое масло – 125 мл.
Соль – по вкусу

Сладкий перец помойте и очистите от семян и белых перегородок. Нарежьте крупными кусочками. Чеснок нарежьте на пластинки. Чеснок и перец сложите в чашку, залейте уксусом и готовьте на среднем огне, пока перец не станет мягким. Затем добавьте оливковое масло, соль и немного потомите на среднем огне. Уберите с огня и в теплый перец добавьте крупно нарезанные укроп и петрушку, перемешайте и подавайте.
Такую закуску можно хранить в холодильнике, от этого цвет перца становится ярче, а вкус - насыщеннее.