Заливное из креветок

Креветки  — 500г.
Морковь, корень петрушки – по 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рыбные отходы – 500г.
Желатин – ½ ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Лимон – ½ шт.

Сначала отварите креветки в течение 3-5 минут (воду предварительно подсолите). Готовность креветок определяется по тому, как они всплывают на поверхность и принимают ярко-оранжевую окраску. Одновременно подготовьте бульон из отходов рыбы. Добавьте в него специи по вкусу, лук, морковь, сельдерей и петрушку, поварите бульон 15 – 20 минут. Готовый бульон нужно процедить. Размочить в теплой воде желатин, заправить им бульон и прокипятить.
Очищенные креветки нарежьте и выложите в форму (подойдет обычный салатник или большое блюдо). Туда же добавьте кусочки вареного яйца и лимона, очищенного от зерен. Все это заливается желе, которое к тому времени уже должно немного остыть. Поставьте заливное в холодильник, чтоб оно остудилось.