ресторан Баттерфляй

Базовой концепцией при создании ресторана «Баттерфляй» была красивая и сентиментальная история о любви преданной восточной красавицы к молодому европейскому офицеру. Знаменитая и трогательная история нашла своё отражение в опере «Мадам Баттерфляй». Блюда, которые предлагают здесь гостям, приготовлены с применением японских древних кулинарных традиций, они призваны не только приносить удовольствие от их поглощения, их также отличают и целебные свойства.

В ресторане «Баттерфляй» убеждены, что здоровое питание является основой счастливой и долгой жизни. Повара ресторана предлагают потрясающие экзотические блюда, которые не встретишь в других ресторанах Москвы.

Ресторан «Баттерфляй» пожалуй, сразу удивляет тем, что находясь в довольно престижном месте, имеет такие доступные цены. Очень интересен интерьер, который можно определить как сдержанный европейский стиль с вкраплениями японской экзотики, где комфортные диваны и мягкий жёлтый цвет совсем не напоминают какой-либо азиатский дизайн в Москве. Создатели ресторана не планировали придерживаться азиатских традиций, ни в интерьере, ни на кухне, от чего только и выиграли. Таким образом, меню составлено из блюд, которые максимально соответствуют российскому вкусу, в мастерском исполнении шеф-повара из Китая Бе Ху. Именно он является специалистом по «кухне здоровья», где активно применяет разные травы.

Шеф-повар Бе Ху приехал в Москву со своими двумя помощниками, а также привёз авторское меню. Но в ресторане работает ещё один шеф, специализацией которого являются корейские блюда, как-то из мраморной говядины, восточное карпаччо с желтком перепелиного яйца и кедровыми орехами. Все супы от шеф-повара Бе Ху способствуют укреплению здоровья. Прозрачный суп с креветками и кукурузой, пикантный говяжий суп с травой тянь ма, а также диетический суп «Цзянкан» улучшают работу желудка и селезёнки. Суп из акульих плавников, моллюсков оболонь и рыбьего желудка, является тонизирующим и общеукрепляющим. А морской острый суп с грибами и шпинатом и шпинатовый ванн тон шеф-повар позиционирует как похмельное средство.

В меню ресторана «Баттерфляй» основной упор делают на блюда из рыбы и морепродуктов, которые стабилизируют кровяное давление. Это креветки, обладающие ароматом зелёного чая, запеченный кальмар в яичном желтке, в соусе киви морской гребешок. Фирменный фруктовый салат, на десерт в ресторане «Баттерфляй» предлагают блюдо, рецепт которого держится в тайне, но зато известно, что оно омолаживает кожу лица и способствует улучшению работы лёгких.