ресторан Князь Голицын

Корейка свиная фаршированная «Голицын» (250/100)

сочная свиная корейка, фаршированная грибами, сыром, помидорами. Подается под красным соусом от шеф-повара с соте из овощей

500

Кролик «По-царски» (1/50/50)

лапка кролика, запеченная с белым вином, сыром и сливками. Подается под белым грибным соусом с запеченным клубнем картофеля

600

Генеральские медальоны (240/50/50)

медальоны из телячьей вырезки с беконом и соусом барбекю

490

Стерлядка «Царская» (1/200/50)

стерлядь запеченная, фаршированная крабами, морепродуктами, шпинатом, зеленью в обрамлении жареных тигровых креветок

1800

Холодные закуски

Рыбное изобилие (200/20)

ассорти из осетрины горячего и холодного копчения, икра красная в яйце, семга малосоленая, масло сливочное

480

Тарелка разного мяса (200/20/30)

буженинка запеченная, язык говяжий отварной, рулктики из куриного филе, ростбиф, огурчики маринованные с горчицей или с хреном

400

Сало с прослоечками и без оных (150/20)

150

Помидор фаршированный сыром (180/20)

150

Разносолы (200)

капуста квашеная, чеснок маринованный, черемша, огурчики, помидорчики соленые – под водочку

180

Грибочки «Крестьянские» (200)

опята, маслята, лисички с луком и душистым маслом

200

Букет свежих овощей (200)

свежие огурцы, помидоры, сладкий перец, редис, зелень

180

Закуска «Русская» (100/100)

малосольная селедка с луком и отварным картофелем

150

«Греческая смаковница» (100)

ассорти из спелых оливок и маслин

120

Ассорти сырное «По-грузински» (150/10)

250

Грибы белые «Боярские» (200/20)

Маринованные белые грибы с луком и маслом душистым

350

Язык заливной говяжий с хреном (150/20)

190

Осетрина заливная с хреном (150/20)

250

Сырная тарелка (250/50)

350

«Варяжский гость» (150/50/20)

норвежская семга слабосоленая с коньяком и специями. Подается со сливочным маслом и лимоном

200

Сациви из курицы (100/100)

210

Икра красная лососевая (50/20/20)

220

Грибы белые «Боярские» (200/20)

маринованные белые грибы с луком и маслом

350

Язык заливной говяжий с хреном (150/20)

190

Осетрина заливная с хреном (150/20)

250

Сырная тарелка (250/50)

сыр Камамбер, Пармезан Реджанто, Дор-Блю, Чеддер перечный, грецкие орехи, черный виноград, груша

350

«Варяжский гость» (100/50/20)

норвежская семга слабосоленая с коньяком и специями. Подается со сливочным маслом и лимоном

200

Сациви из курицы (100/100)

210

Икра красная лососевая (50/20/20)

220

Баклажаны с орехами (200/10)

220

Пхали (150/20)

шпинат с репчатым луком, зеленью, грецкими орехами

180

Лобио зеленое (150/20)

зеленая фасоль, тушеная с грецкими орехами, зеленью, приправами

180

Лобио зеленое (150/20)

красная фасоль, тушеная с грецкими орехами, зеленью, приправами

170

Гебжалия (150/50)

сыр сулугуни под сливочно-сметанным соусом с мятой

220

Салаты

Салат «Ля-Рошель» (180)

Свиная вырезка, обжаренная с белыми грибами, салат Романо под ароматной заправкой с кунжутными семечками и шапочкой из лука-порея

260

Гнездо салат «Птичье» (150/20)

телятина отварная, яичный белок, лук репчатый, яйцо перепелиное, салат листовой, соус майонез

340

Салат овощной «По-грузински» (180/30)

огурцы, помидоры, лук, зелень

220

Салат «Капризе» (180)

сыр Моцарелла, помидоры, руккола под пикантным соусом

270

Салат «Русская красавица» (180/30)

ветчина, куриное филе, яйцо, огурцы свежие, сыр Памезан, зелень, украшается яблоками, апельсинами, заправляется майонезом

280

Цезарь с курицей (180/30)

260

Салат «Морской приз» (180/20)

крабы, креветки, кукуруза, малосольная семга, майонез

260

Цезарь с семгой (180/30)

280

Салат «Гастроном» (180/20)

куриное филе, жаренные шампиньоны с луком, яйцо, перец болгарский, свежие огурцы, майонез

240

Салат старорусский овощной (180)

помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, редис, зелень свежая. Заправляется маслом или сметаной – на выбор Гостя

220

Салат «Греческий» (180)

220

Салат «Ранчо» (200/20)

куриное филе, отварная телятина, жареные шампиньоны, свежие огурцы, помидоры, майонез

350

Салат «Столичный» (200)

220

Рыбный салат (180/20)

семга малосольная, яйцо отварное, огурцы, помидоры, фасоль стручковая, редис, зеленый салат, чеснок, растительное масло, уксус

320

Салат с рукколой и креветками (180/30)

320

Горячие закуски

Жульен грибной из шампиньонов (100)

180

Кукмачи – жареные говяжьи потрошка (200/20)

230

Скоблянка мясная «Боярская» (200/20)

запеченные кусочки говяжьей вырезки с грибами, луком, сыром, клюквой в сливочно-томатном соусе

250

Скоблянка «Новгородская» из осетрины (200/20)

кусочки осетрины, запеченные с грибами, луком, сыром, клюквой, в сливочно-томатном соусе

350

Блины

Со сметаной (80/30)

90

С красной икрой (80/30)

220

С семгой (80/30)

180

Мамалыга (200/50)

пюре из мелко дробленной кукурузы с копченым сыром

150

Грибы «По-Сухумски» (200)

запеченные шляпки шампиньонов, фаршированные сыром сулугуни

230

Грибы «По-шефски» (200)

шампиньоны, жаренные с луком и зеленью на кеце

230

Сыр сулугуни жаренный на кеце (150/10)

190

Кокот креветочный (100)

260

Сыр сулугуни, запеченный с помидорами (150/50)

210

Креветки тигровые «Адмиральские» (150/30)

350

Долма со сметаной (180/20)

180

Эларджи (200/60)

Мамалыга-пюре из мелко дробленной кукурузы, вареная с сыром

160

Пельмени «Сибирские» (180/20)

говядина, свинина, лук

210

Пельмени «Уральские» (180/20)

говядина, баранина, квашеная капуста, лук

210

Пельмени «Голицынские» (180/20)

курица, баранина, лук

210

Горячие блюда из рыбы

Осетрина «По-Московски» (250)

осетрина, запеченная в сливочном соусе с грибами, луком, отварным яйцом, сыром и картофелем

450

Стейк из семги под сливочно-икорным соусом (180/50)

350

Барабулька жареная (200)

280

Дорадо (1 шт/50/30)

350

Осетрина «По-царски» (250)

стейк из осетрины, запеченный с зеленым яблоком

450

Рыбная Ассамблея (200/50/30)

филе судака и семги, запеченное розочкой под соусом Карри

290

Королевские креветки под соусом от шеф-повара (2 шт/50)

850

Горячие блюда из птицы

Утиная грудка «Барбари» (180/50/30)

460

«Курочка Ряба» (180/50/30)

куриное филе, фаршированное апельсином под карамельно-ананасовым соусом

220

Перепела (2 шт/50/30)

перепелка фаршированная черносливом под яблочным соусом

270

Цыпленок «Чкмерули» (200/150)

350

Цыпленок «Табака» (200/30)

300

Блюда с мангала (подаются с запеченным клубнем картофеля)

Шашлык из осетрины (170/20)

390

Шашлык из свинины (180/20)

260

Шашлык из телятины (180/20)

300

Шашлык из баранины (180/20)

280

Овощной шашлык (за 100)

180

Форель радужная (за 100)

180

Дорадо (за 100)

180

Горячие блюда из мяса

Свинина «Сибарро» (150/50/20)

медальоны из свиной вырезки, жареные на гриле под соусом из белых грибов

330

Мечта Гурмана (150/50/20)

рулет из свиной корейки, фаршированный жаренной морковью, беконом, сыром, чесноком, соусом Деми Глас с обжаренными овощами

310

Сюрприз Казановы (150/70/30)

свиная вырезка, жареная на гриле, фламбированная ромом, под манговым соусом

370

Каре ягненка (150/50/30)

550

Отбивная «По-русски» (150/50/20)

340

Жаркое «Энергия» в горшочке (300)

телятина, картофель, грибы, морковь, зелень, лук, сладкий перец

280

Телятина, фаршированная черносливом под соусом от шеф-повара (150/50/20)

300

Чашушули из телятины (200/20)

кусочки телятины, тушенные с болгарским перцем, овощами, зеленью

280

Оджахури (250/20)

кусочки свинины, жаренные с картофелем, грибами, овощами, зеленью

250

Московская Тайна (250)

жареный карбонад, шампиньоны, картофель, лук, помидоры, сыр сулугуни, зелень – подается на кеце

360

Супы

Борщ с говядиной (250/20/50)

180

Суп-пюре из белых грибов (250/10)

300

Солянка сборная с мясным расстегаем (250/20/50)

180

Суп луковый «Парижский» (250)

190

Уха «Суворовская» с рыбным расстегаем (250/50)

220

Харчо (250/10)

200

Окрошка (250/20)

180

Выпечка

Лаваш (150)

50

Хачапури Менгрельский (500)

250

Хачапури «По-иммеретински» (300)

200

Хачапури «По-аджарски» (300)

200

Мчади (150/70)

кукурузная лепешка, сыр сулугуни

180

Хлеб (белый, черный) (20)

5

Десерты

Штрудель яблочный (50)

120

Штрудель вишневый (50)

130

Яблоки запеченные с клубникой (100/50)

170

Салат фруктовый со взбитыми сливками (150/30)

180

Клубника со сливками (100/30)

180

Фруктовый десерт (100/30)

ассорти из фруктов, обжаренные с медом и коньяком под фруктовым соусом

180

Гарниры

Картофель жареный с грибами и луком (150)

130

Картофель жареный «Фри» (150)

130

Картофель запеченный в специях (150)

130

Дикий рис (150)

130

Соте из овощей (150)

130

Соусы

Сацибелли (50)

50

Ткемали (50)

50

Наршараб (50)

50

Сметана (50)

40

Хрен сливочный (50)

50

Барбекю (50)

60

Водка

Водка «Веда» (50/1000)

90/1800

Водка «Маруся» (50/1000)

90/1800

Водка «Зеленая марка» (50/1000)

60/1200

Водка «Русский Стандарт» (50/1000)

90/1800

Водка «Императорская Коллекция» (50/1000)

100/2000

Водка сувенирная (750)

2500

«Императорская Коллекция» - Подарочная

Водка сувенирная (750)

34000

«Императорская Коллекция» - Фаберже

Аперитивы

Кампари Битер (50/1000)

130/2600

Мартини бьянко (50/1000)

120/2400

Мартини Россо (50/1000)

120/24000

Маритини Экстра Драй (50/1000)

120/2400

Виски

Джонни Уолкер Ред Лейбл (50/1000)

150/3000

Джонни Уолкер Блек Лейбл (50/1000)

250/5000

Чивас Регал 12 лет (50/1000)

250/5000

Джек Дениэлс (50/1000)

250/5000

Коньяк

Хеннесси VS (50/1000)

280/5600

Хеннесси VSOP (50/1000)

370/7400

Хеннесси XO (50/1000)

1000/20000

Армянский коньяк выдержка 5 лет (50/1000)

150/3000

Армянский коньяк выдержка 10 лет (50/1000)

190/3800

Кальвадос, Граппа

Кальвадос «Пьер Маглуа» VSOP (50/1000)

яблочный выдержанный бренди

230/4600

Граппа (50/1000)

итальянская виноградная водка

180/3600

Текила

Ольмека серебряная (50/1000)

180/3600

Ольмека золотая (50/1000)

180/3600

Ром

Бакарди светлый (50/1000)

150/3000

Бакарди темный (50/1000)

150/3000

Джин

Бифитер (50/1000)

150/3000

Гордонс (50/1000)

150/3000

Абсент

Абсент «Ксента» (50/1000)

180/3600

Ликеры

Бейлис (50/1000)

150/3000

Куантро (50/1000)

150/3000

Калуа (50/1000)

150/3000

Амаретто ди Сароно (50/1000)

150/3000

Ягермайстер (50/1000)

140/2800

Малибу кокосовый (50/1000)

150/3000

Самбука Молинари (50/1000)

200/4000

200 мл

Апельсиновый

150

Грейпфрутовый

150

Яблочный

250

Лимонный

200

Морковный

150

Гранатовый

550

Ананасовый

700

Соки

Апельсиновый

50

Ананасовый

50

Яблочный

50

Грейпфрутовый

50

Персиковый

50

Вишневый

60

Виноградный

50

Томатный

50

Квас и морс

200 мл

Квас домашний

50

Морс клюквенный

50

Вода и напитки

Кока-кола (250)

50

Кока-кола лайт (250)

50

Спрайт (250)

50

Фанта (250)

50

Швепс (250)

50

Бон-Аква (с газом/без газа) (500)

50

Святой Грааль апельсин (500)

100

Святой Грааль дюшес (500)

100

Святой Грааль тархун (500)

100

Минеральная вода

Витель (без газа) (200)

120

Эвиан (без газа) (200)

120

Перье (без газа) (200)

150

Вальсер (без газа) (200)

150

Пиво разливное

330 мл / 500 мл

Карлсберг (90)

150

Кроненбург (90)

150

Крушовице темное (90)

150

Кофе

Эспрессо (50)

90

Американо (100)

90

Каппучино (100)

130

Сливки (30)

50

Чай

Чай зеленый (150)

100

Чай зеленый с жасмином (150)

100

Чай Эрл Грей с бергамотом (150)

100

Чай черный (ассам) (150)

100

Сигаретные наборы (одна пачка сигарет – на выбор и зажигалка)

Стоимость одного набора

Сигареты: Мальборо, Мальборо Лайт, Мальборо Ультра Лайт, Парламент, Парламент Лайт, Парламент Экстра Лайт, Парламент Слим, Парламент Слим Ментол, Вог, Кент № 8

100

Парадные (банкетные блюда)

Готовятся по предварительному заказу. Кроме того наши повара могут приготовить любое блюдо по Вашему заказу

Осетрина запеченная целиком

7000

Поросенок молочный запеченный целиком

6000

Индейка застольная запеченная целиком с клюквенным соусом

4200

Гусь праздничный печеный с яблоками

3200

Фаршированная нога барашка

4500

Утка шпигованная

2500

Судак ряженый

Судак фаршированный, ряженый жареными креветками и морепродуктами

4000

Торт за 1 кг

1200

Пирожные (1 шт)

120

Франция

Красное сухое (150)

100

Красное полусладкое (150)

100

Белое сухое (150)

100

Белое полусладкое (150)

100

Игристые вина

Ла Маркезина Гран Десерт (750)

белое, сладкое игристое

650

ла Маркезина Брют (750)

белое, сухое, игристое, Италия

650

Советское шампанское (750)

белое, полусладкое, игристое

400

Шампанские вина

Поммери Брют Ройял (750)

Белое, брют, Франция

3500

Вина заморские белые

Шабли Ламблен Фис (750)

2006, сухое, Франция

1900

Шато де Шатонеф (750)

2005, сухое, Франция

1200

Браво Сталлион Шардоне (750)

2005, сухое, Чили

650

Пуэрто Вьехо Шардоне (750)

2006, сухое, Чили

900

Семильон Шардонне Капитан Кук (750)

2006, сухое, Австралия

800

Вина заморские красные

Павийон Руж дю Шато Марго (750)

2004, сухое, Франция

7900

Шато Потенская (750)

1999, сухое, Франция

5000

Шато Майзер (750)

2003 сухое, Франция

4950

Шатонеф-дю-Пап Домен де ля Президент (750)

2004, сухое, Франция

4500

Шато Барато Крю Буржуа (750)

1999, сухое, Франция

3000

Шато О Гашон Монтень Сент-Эмильон (750)

1999, сухое, Франция

2800

Шато Маржеро Бордо Супериор (750)

2000, сухое, Франция

1500

Божоле Вилляж (750)

2004, сухое, Франция

1200

Кот дю Рон Шмен де Пап (750)

2005, сухое, Франция

900

Мерло Алексис Лишин (750)

2006, сухое, Франция

600

Барон де Розберг (750)

Полусладкое, Франция

550

Винья Готика Крианца (750)

2006, сухое, Испания

1000

Темпранилло (750)

2006, сухое, Испания

750

Кьянти Нобиле Рустико (750)

2005, сухое, Испания

1200

Монтепульчиано (750)

2005, сухое, Испания

700

Ламбруско (750)

Полусладкое, Испания

650

Пуэрто Вьехо Каберне Совиньон (750)

2006, сухое, Чили

900

Браве Сталлион Мерло (750)

2005, сухое, Чили

600

Шираз Каберне Совиньон Капитан Кук (750)

2006, сухое, Австралия

750

Королевские полусладкие вина Аспети

Королевское яблочное белое (750)

600

Королевское айвовое белое (750)

600

Королевское вишневое красное (750)

600

Королевское ежевичное красное (750)

600

Королевское гранатовое красное (750)

600

Королевское кишмиш красное (750)

600