ресторан Пицца Dal Капо

Буквально в двух шагах от Тверской, находится Сицилийский ресторан «Пицца Dal Capo». Расположение и название уже обязывают! Дизайн соответствует уровню дорогого итальянского ресторана, некоторые отмечают «мафиозные» колорит заведения, может потому, что словом «капо» гангстеры итало-американского происхождения, именуют глав местных подразделений больших кланов? В интерьере нашли интересное сочетание трёх классических цветов: чёрного, тёмно-серого и ярко-красного, а также трёх разноплановых фактур: бархата мягких тканей, грубоватости каменных стен и блеска плазменных экранов. Связующим звеном, и нейтральным сделали деревянный пол шоколадного оттенка, что привносит тёплые мотивы в такой неординарный декор.

Меню сицилийского ресторана «Пицца Dal Capo» довольно простое по содержанию, оно составлено из хитов сицилийской кухни – капрезе, карпаччо, руккола с креветками, баклажаны с пармезаном, большой выбор пиццы и пасты. «Изюминка» присутствует в процессе приготовления, потому что всё готовится под чутким руководством шеф-повара Винченцо Абитабиле из Сицилии, и поэтому в итоге получается не московская фантазия на итальянскую тему, а вполне аутентичные блюда. При приготовлении капрезе применяется не моццарелла, а баффало – в состав которого входит молоко буйволицы, и таким образом рождается виртуозная композиция из кусочков сыра, томатов, оливкового масла и базилика.

На фоне классической мясной лазаньи в меню ресторана «Пицца Dal Capo» можно встретить оригинальную версию этого блюда из морепродуктов, где кальмары, сёмга, креветки и мидии сливочном соусе перемежаются с листами лазаньи, томатами и сыром, в итоге выходит «многоэтажный» пирог с золотистой хрустящей корочкой и лёгким букетом белого вина.

Но основной «конёк» ресторана «Пицца Dal Capo» - это пицца! В меню представлено около двадцати видов пицц. Поражает воображение количеством составляющих фирменная пицца «Этаж проjект» здесь баклажаны, шампиньоны, пармская ветчина, салями, руккола. А также есть и простые, не столь сложные пиццы с грибами, креветками, или с 4 видами сыра. Они менее сложные, но, тем не менее, не уступают по вкусовым качествам!