Современные вина Франции

Статьи / Кулинарный клуб / Все о вине / Вина Франции

В современной Франции вина по качеству делят на 3 основных категории, а именно:
1. Вина контролируемых названий по происхождению
2. Вина чётко установленного высшего качества
3. Ординарные вина.

Также ряд вин имеет названия замков, шато, в окрестностях которых их вырастили, к примеру, «Шато-Икем» и «Шато-Марго» и т. д. Бургундские и бордовские вина приобрели известность за пределами Франции в далёком XVIII веке.

Древнейшими винодельческими провинциями Франции являются также Лангедок и Провансаль. Здесь производят большое количество вин ординарных. А также вина контролируемых наименований, такие как «Кото-дю-Лангедок», а из вин высшего качества «Минервуа».

Как центр изготовления коньячных спиртов более известна Шаранта.

Сухие белые вина делают на северо-востоке страны, в небольшой винодельческой провинции Эльзас. Красные и белые десертные вина здесь производятся в небольших количествах. Самая популярная марка Эльзаса - «Креман д'Альзас». Не так далеко, в бассейне реки Мозель, находится Лотарингия, где производят белые вина. Более известны «Вен-де-ла-Мозель».

С небольшими, но знатными плантациями в долине Лауры находятся замки-шато. Это винодельческая провинция выпускает широкий ассортимент красных, розовых и белых вин всех степеней сахаристости, от сухих до, ликёрных. Упоминания заслуживают «Сансер», «Турен», «Жасньер». Местом рождения знаменитейшего французского шампанского является провинция Шампань.

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.