Суп-пюре из шампиньонов

Сливочное масло,
50г. Мука, 1 стол. ложка
1 долька чеснока
Соль
черный молотый перец

Сначала подготовить грибы: хорошо промыть, очистить нарезать кусочками. Отварить до полуготовности на среднем огне и отцедить от бульона.

Чеснок очистить и мелко нарубить. Обжарить грибы с чесноком и мукой на сливочном масле. Залить все грибным бульоном, посолить, поперчить, довести до кипения и остудить. Отложить несколько грибов для украшения супа. Всю массу смешать в блендере до пюреобразного состояния, добавить сливки и еще раз перемешать.

Разложить по порциям и украсить кусочками отварных грибов. Приятного аппетита!