Вариации рецепта
Горох, свиные ноги, капуста, лук, можжевельник, майоран, соль
Свинина, лук, капуста, перец
Куриное филе, ананас, спаржа, зелень, растительное масло, крахмал, десертное вино, специи
К этому блюду
Картофель, молоко, сливочное масло, соль
Картофель, репчатый лук, сливочное масло, мука, бульон, специи, зелень
Картофель, яйца, специи, зелень
Кислый каббес
Рецепты / Вторые блюда / Блюда из мяса
Свиные ребра - 0,5 кг.
Кислая капуста - 700 гр.
Яблоки - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Ягоды можжевельника - 5 шт.
Белое вино - 250 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Мясо залить небольшим количеством воды, добавить специи, отварить до полуготовности. Кислую капусту соединить с нашинкованным зеленым яблоком, репчатым луком, ягодами можжевельника, всыпать в мясо, тушить под крышкой до готовности (бульон должен почти весь выкипеть), добавить белое вино. Из растопленного жира, муки, бульона, тертого хрена, соли и сливок приготовить соус, залить готовый кислый каббес.
Гарнировать отварным картофелем.
Порция на 3 человек
Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.
Комментарии пользователей
Пока комментариев нет