Жареный фаршированный перец

Перец сладкий – 4 шт.
Тесто:
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 ст.л.
Вода – 1-2 ст.л.
Начинка:
Сыр – 150 гр.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Красный перец – по вкусу.

Стручки сладкого перца, разрезать вдоль, очистить от семян, промыть, залить горячей водой, оставить на 20 минут. Подготовленные половинки перца начинить сыром и обжаренным в масле репчатым луком, сложить половинки вместе, обвязать нитками. Желтки смешать с водой и мукой, отдельно взбить белки, осторожно перемешать. Стручки перца обмакнуть в тесто, обжарить каждый в отдельности в кипящем масле. Готовые фаршированные перцы выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Подавать на стол с острым томатным соусом.