Вариации рецепта
Курица, сливочное масло, шпик, репчатый лук, шампиньоны, коньяк, красное вино, мука, специи
Курица, мед, сливочное масло, растительное масло, имбирь, орехи, специи
Гусь, репчатый лук, специи, чеснок, сливочное масло, мука, сливки, яйца
Петух, яйца, панировочные сухари, мука, растительное масло, специи
Курица, шампиньоны, репчатый лук, сливочное масло, картофель, болгарский перец, белое вино, специи
Куриное филе, ананас, спаржа, зелень, растительное масло, крахмал, десертное вино, специи
К этому блюду
Картофель, молоко, сливочное масло, соль
Курица в горчичном соусе
Рецепты / Вторые блюда / Блюда из птицы
Курица – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл.
Соус:
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 1 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Бульон – 250 мл.
Сметана – 125 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Уксус – 1 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Курицу разрезать на порционные куски, посыпать специями, запечь в духовке, периодически поливая образовавшимся соком или смесью растительного масла и воды. Пока курица жарится, приготовить соус: из масла и муки приготовить подливку, развести ее бульоном, перемешать с горчицей, уксусом и сметаной, довести до кипения. Желтки смешать с небольшим количеством соуса, влить обратно. Варить соус на слабом огне, пока он не загустеет, приправить сахаром, солью. Готовым соусом залить курицу. Курица в горчичном соусе готова.
Гарнировать картофельным пюре.
Порция на 4 человек
Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.
Комментарии пользователей
Пока комментариев нет