Рыба по-египетски

Рыба – 1 кг.
Томаты – 6 шт.
Орехи – 50 гр.
Изюм – 50 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Масло растительное – 100 мл.

Очищенную и промытую рыбу надсечь по диагонали, натереть специями, обжарить с двух сторон на растительном масле, поставить в духовку для запекания. Орехи и изюм обжарить в небольшом количестве масла. Свежие томаты мелко порезать, потушить в масле вместе со специями. Рыбу выложить на блюдо, полить томатным соусом, посыпать орехами и изюмом.