Маринованная рыба по-нигерийски

Треска – 0,5 кг.
Мука – 60 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Винный уксус – 350 мл.
Вода – 125 мл.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец горошком – 5 шт.
Карри – 2 ч.л.

Треску нарезать ломтиками толщиной 2 см, обвалять в подсоленной муке, обжарить в масле с 2х сторон. В винный уксус добавить перец горошком, лавровый лист, кольца репчатого лука; проварить 5 минут. Муку смешать с карри, всыпать в маринад, тщательно перемешать, довести до кипения. Залить рыбу готовым маринадом, поставить в холодильник на 2 дня. Маринованная рыба готова.

Гарнировать картофельным пюре и свежими овощами.