Рыба по-индонезийски

Рыбное филе – 600 гр.
Куриный бульон – 50 мл.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Сливки – 3 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде, промыть в холодной. Репчатый лук измельчить, обжарить, влить немного куриного бульона, потушить несколько минут, перемешать с рисом, посыпать специями, подогреть. Рыбное филе разделать на 10 частей, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 минут. Затем посыпать специями, обмакнуть в сливки, обвалять в муке, обжарить в большом количестве масла до образования золотистой корочки. 

Рыбу выложить на разогретый рис; отдельно подать томатный соус и свежие овощи.