Свинина на вертеле

Свинина – 0,5 кг.
Йогурт – 250 мл.
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 125 мл.
Свекла – 1 шт.
Кориандр – 1 ст.л.
Карри – 1 ч.л.
Корица – 1 щепотка.
Имбирь – 2 щепотки.
Гвоздика – 3 шт.
Кардамон – 0,5 ч.л.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовить маринад из йогурта, имбиря и соли. Мясо порезать кубиками, залить приготовленным маринадом, оставить на несколько часов. Затем обжарить в половине масла мясо вместе с порубленным репчатым луком; посыпать специями, влить 125 мл. воды; тушить на слабом огне до мягкости. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы. Свеклу очистить, нарезать ломтиками, варить 15 минут. Кубики свеклы, яйца и мясо насадить на вертел, обвалять в карри, обжарить на гриле.

Подавать с отварным рисом.