Вариации рецепта
Репчатый лук, мидии, бульон, специи, молочный соус, сливочное масло, красное вино
Мидии, яйца, молоко, специи, панировочные сухари, растительное масло, мука, лимонный сок
Кабачки, баклажаны, томаты, мидии, специи
Мидии, сливочное масло, сыр, зелень, специи
К этому блюду
Зеленый листовой салат, огурцы, лимонный сок, горчица, растительное масло, специи
Чеснок, яйца, растительное масло, лимонный сок, соль
Мидии в кляре
Рецепты / Вторые блюда / Блюда из морепродуктов
Мидии – 350-400 гр.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Зелень – несколько веточек.
Лимон - 1 шт.
Соль, красный перец – по вкусу.
Масло растительное для фритюра – 100 мл.
Кляр:
Мука пшеничная – 125 гр.
Яйца – 3 шт.
Молоко – 125 мл.
Масло растительное – 2 ч.л.
Соль, перец – по вкусу.
Мидии отварить, залить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать специями, рубленой зеленью; поставить в холодильник на 30 минут. Замаринованные мидии окунуть в кляр, обжаривать во фритюре 2-3 минуты. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Для приготовления кляра: смешать муку, яйца, молоко, растительное масло и специи.
Гарнировать мидии в кляре ломтиками лимона, зеленым салатом. Отдельно подать острый соус.
Порция на 2 человек
Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.
Комментарии пользователей
Пока комментариев нет