Вариации рецепта
Говядина, фасоль, лук репчатый, перец сладкий, томаты, специи
Говядина, репчатый лук, чернослив, сметана, зелень, специи
Говядина, мука, молоко, сахарный песок, хрен, специи, зелень
Говядина, репчатый лук, сыр, специи, майонез
Куриное филе, ананас, спаржа, зелень, растительное масло, крахмал, десертное вино, специи
К этому блюду
Картофель, сливочное масло, специи, зелень
Картофель, молоко, яйца, сыр, специи, мускатный орех
Жаркое эстергази
Рецепты / Вторые блюда / Блюда из мяса
Говядина бескостная – 800 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Ржаной хлеб – 1 ломтик.
Вино красное – 50 мл.
Маслины б/к – 6 шт.
Сельдь – 50 гр.
Сливки – 100 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Мясо порезать крупными ломтиками из расчета 2 ломтика на порцию, отбить, обвалять в специях, обжарить в масле с двух сторон, тушить 40 минут. Репчатый лук и морковь порезать соломкой, обжарить в масле вместе с кусочками ржаного хлеба, залить бульоном, добавить специями, тушить 15 минут. Измельчить в блендере, перемешать с порезанными колечками маслинами и кусочками сельди. На каждый ломтик мяса выложить приготовленную смесь, залить сливками, тушить около 15 минут. Жаркое готово.
Подавать с отварным картофелем или рисом.
Порция на 5 человек
Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти или зарегистрироваться.
Комментарии пользователей
Пока комментариев нет