Квас

Хлеб ржаной – 1,5 буханки.
Вода – 6-7 л.
Сахарный песок – 600-700 гр.
Листья черной смородины – 10-15 шт.
Перечная мята – 5 веточек.
Дрожжи – 25 гр.
Изюм – 0,5 стакана.

Сухарики из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться 10-12 часов. Отдельно заварить листья перечной мяты и черносмородиновый лист, дать настояться около 4-5 часов. Настой мяты и смородины процедить, смешать с растворенным в кипятке сахаром и дрожжами, влить в квас, поставить в теплое место на 3-4 часа. Затем разлить по бутылкам, в каждую добавив немного изюма, хранить в холоде 2 дня.

Квас готов:-)